首先要看下石榴皮的光泽亮不亮，如果光亮说明石榴是新鲜的。其次就是要掂下重量，如果差不多大的石榴一个放在手心感觉重一点的话，那就是熟透了，里面水分就会多。最好就是看下石榴的皮是不是很饱满，因为皮和里面的肉很紧绷的那样，要是松弛的话，那就不新鲜了。
再就是外皮不要有一块块的斑块，通常都是黄黑色的，这样子的石榴剥开之后，里面大多数都是坏了，要是有一点点的小黑点，这个不重要。另外我们购买来回来的软籽石榴保留时间不要超过3天，最好是放在昏暗、阴凉处保存，像厨橱柜中。或者也可以视成熟程度，存放在冰箱里。